Mermelada de cereza

Receta de mermelada de cereza

Con la llegada del calor, llega la época de las cerezas y la mejor forma de degustar su sabor durante todo el año es haciendo una rica y suave mermelada.

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¿Cómo hacer mermelada de cereza?

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Comenzaremos la elaboración de la mermelada de cereza, lavando cuidadosamente la fruta. Una vez lavadas, les quitamos el rabito y con un cuchillo las abrimos en dos para quitarles el hueso.

2

Colocaremos las cerezas en una olla junto al azúcar. Remueve bien para que todas las cerezas se impregnen y enciende el fuego para poner a hervir las cerezas, durante 20 minutos. Recuerda que deberás remover de vez en cuando el contenido de la olla para evitar que se pegue.

3

Pasados los 20 minutos de cocción, continuaremos con la preparación de la mermelada de cereza, cogeremos con una cuchara un poco de mermelada, y la dejaremos caer sobre un plato frío. Si la mermelada queda cuajada es que está bien cocida. De lo contrario, deberás dejarla cocer unos minutos más.

4

Saca la mermelada de cereza de la olla y deja que se enfríe completamente. Una vez fría podrás consumirla directamente, utilizarla para enriquecer tus recetas o echarla sobre rebanadas de pan y tostadas.

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Si lo deseas, puedes guardar la mermelada de cereza en conservas. Vierte la mermelada de cereza dentro de un frasco, ciérralo bien fuerte y ponlo unos minutos boca abajo.

Foto orientativa: Luis Miguel Cisneros

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